Carrilleras de Cerdo Ibérico
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Descripción
Descripción
Las carrilleras de cerdo ibéricas son perfectas para estofar.
La carrillera es una parte de los laterales de la cara del animal, de los mofletes concretamente. Al igual que las carrilleras de ternera, resultan muy buenas para guisos y estofados. Pero presentan algunas diferencias, además del animal: las carrilleras de cerdo ibéricas son de menor tamaño y la textura es más compacta y no tan gelatinosa. Pero se deshace en la boca igualmente si la cocinas a baja temperatura.
Cada paquete contiene 6 carrilleras de cerdo ibérica y el peso aproximado de cada paquete es de 600gr aproximadamente, que sería una cantidad perfecta para 3 personas.