Lomo 100% Ibérico de bellota
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Descripción
Descripción
El lomo ibérico se prepara a partir del lomo de cerdo, condimentado con sal común, pimentón, ajo y orégano, y posteriormente curado. El lomo limpio de grasa exterior, pasa 24 horas a temperaturas entre 0º y 2º. Una vez adobado, reposa durante unos días y finalmente es embutido en tripa artificial o natural.